• SOBRE NÓS •

QUEM SOMOS

Somos uma empresa dedicada à produção de Azeites de Oliva Extra Virgem da mais alta qualidade, orgulhosos da nossa equipe humana e dos nossos produtos. Contamos com profissionais altamente capacitados e tecnologia de última geração, da Alemanha e da Espanha.

Nossa propriedade possui oliveiras de diversas variedades como Arbequina, Nevadillo, Manzanilla, Changlot Real, Frantoio e Coratina. Com eles fazemos um blend dos melhores azeites selecionados: Arauco, Arbequina, Frantoio e Nevadillo. Desta forma, conseguimos um azeite complexo que é agradável ao paladar e no nariz.

 

Nossa tarefa não é apenas produzir azeite, mas também proporcionar aos consumidores uma experiência multissensorial que possibilite perceber cada momento do nosso esforço e dedicação. Por esta razão, em 2019 obtivemos as medalhas Gran Prestigio de Ouro, no concurso OLIVINUS, com nosso Monovarietal Arbequina e nosso Azeite Blend (Arauco, Arbequina, Frantoio).

Na Finca San Gerardo somos trabalho em equipe, dedicação, tecnologia, seriedade e compromisso com o meio ambiente. Somos 365 dias de trabalho árduo com a premissa de nos aprimorarmos constantemente, para lançar produtos que atendam aos altos padrões de qualidade nacionais e internacionais.

Na Finca San Gerardo somos EXCELÊNCIA.

PROPRIEDADE 

 
A localização da Finca San Gerardo é ideal para o cultivo de oliveiras, devido ao clima especial de San Rafael, tipo semidesértico. Seus verões são muito quentes e com céus claros, e grande amplitude térmica entre o dia e a noite, conferindo características distintivas ao azeite de oliva local.
Os solos do campo são profundos e propícios ao desenvolvimento de culturas em geral, muito bons para o desenvolvimento de oliveiras e outras árvores de fruto.
A propriedade é dividida em parcelas de culturas em cinco setores. Os hectares produtivos são 246 até hoje, com cerca de 98.000 oliveiras plantadas.
 
NOSSO SISTEMA DE IRRIGAÇÃO 
 
Na Finca San Gerardo instalamos um sistema de irrigação por gotejamento pressurizado para garantir a maior otimização do recurso hídrico. A propriedade recebe água do Rio Diamante. Além disso, há quatro poços, sendo dois deles novos.
 
Toda a água é acumulada em uma barragem impermeabilizada com polietileno de alta densidade, projetada e construída para esse fim. A partir daí é realizada a distribuição de água para as diferentes parcelas.
 
A barragem tem uma capacidade aproximada de 62.000.000 litros (62.000 m3). Foi calculado econstruído para fornecer água ao projeto final de 450 hectares.

A FÁBRICA

Nossa fábrica está localizada na mesma propriedade da Finca San Gerardo para favorecer o processo produtivo.

NOSSA TECNOLOGIA 

Temos equipamentos de última geração. Nosso pátio de recepção foi adquirido da empresa SAFI (indústria espanhola) e tem capacidade de limpeza de 8 toneladas por hora, bem como o pátio de tratamento de subprodutos.


A linha de extração de tecnologia alemã permite processar 4 tn/h de pasta de azeitona, com uma percentagem muito baixa de perda de bagaço (maior rendimento na obtenção de azeite). É importante esclarecer que toda a linha é automatizada, oferecendo maior segurança de trabalho ao pessoal que a opera, além de fornecer informações on-line durante o processo.


Da mesma forma, temos um sistema de inertização de tanques, para garantir o maior cuidado de qualidade, e com sistema de separação do bagaço do caroço, para ocupar os subprodutos resultantes: o caroço de azeitona é utilizado como combustível na nossa caldeira de biomassa; enquanto o bagaço é incorporado como fertilizante natural em nossa plantação.

NOSSO LABORATÓRIO 

Temos um laboratório instalado próximo à planta de produção, com equipamentos de alta tecnologia; adequado para o processo de produção e armazenamento de azeite de oliva,
garantindo um desempenho ideal.

Possuímos equipamentos de última geração para avaliar parâmetros de qualidade como acidez, entre outros. No laboratório, também realizamos a cromatografia gasosa: método científico utilizado para confirmar a presença ou ausência de um composto em uma determinada amostra. Isto permite realizar o perfil de ácidos graxos que busca demonstrar a qualidade e adequação dos produtos aos padrões internacionais.

MISSÃO

Elaboramos Azeite de Oliva Extra Virgem, seguindo rigorosos padrões de qualidade nacionais e internacionais, para oferecer aos nossos consumidores produtos de excelência e uma experiência multissensorial que vai além do paladar.

VALORES

Trabalhamos para que, desde o início da produção até o produto chegar à mesa do consumidor, haja perfeita harmonia entre tecnologia, qualidade e cuidado com o meio ambiente. Acreditamos firmemente em um processo sustentável, cuidando dos recursos naturais e humanos a cada momento, sabendo que sem eles nenhum trabalho é possível.

VISÃO

Estender o alcance de nossos produtos aos mercados internacionais, para agregar valor à reputação turística e gastronômica de San Rafael e de Mendoza, já que o Azeite de Oliva Extra Virgem da Finca San Gerardo possui qualidades únicas, conferidas pelas características agroclimáticas do ambiente em que é elaborado e pelos padrões de qualidade que seguimos em nossos processos.

Rawson 15.000, El Cerrito.
San Rafael, Mendoza, Argentina.
+54 9 261 272-4481

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Finca San Gerardo presente en la Sial París 2022

La feria internacional más importante
del sector agroalimentario.