ORIGEN DE LA VARIEDAD
Variedades especiales de Argentina.

65% arbequina

11,6% Changlot

11,6% Arauco

11,6% Frantoio

ZONA DE CULTIVO
San Rafael, Mendoza, Argentina.

TIEMPO DE COSECHA
Mayo.

AROMAS
Aceite de perfil herbáceo, que recuerda a hierbas aromáticas y hierba fresca, hojas de olivo y hojas de higuera.
Frutas: principalmente plátano; un toque de manzana verde.
Verduras como el tomate.

BOCA
Aceite con sabor a fruta verde/madura; intensidad media, amargo medio, especiado suave a medio.
Persistencia y armonía media.
Se sugiere rociar sobre carnes rojas, preparaciones especiadas, salsa de tomate y quesos duros y picantes.