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El origen del olivo: un legado cultural

El olivo, tal como lo conocemos, pertenece al g茅nero Olea, de la familia Oleaceae, que puede vivir varios a帽os. La verdad certera de c贸mo se descubri贸 este cultivo es incierta, aunque coincide con la expansi贸n de las civilizaciones mediterr谩neas que durante siglos gobernaron el destino de la humanidad y dejaron su marca en la cultura de occidente.

Se han encontrado f贸siles de hojas de olivo en dep贸sitos del Plioceno en Mongardino, Italia; en estratos rocosos del per铆odo Paleol铆tico Superior del Norte de 脕frica; y en excavaciones de la Edad del Bronce en la Pen铆nsula Ib茅rica. Por eso se dice que la existencia del olivo se remonta 12.000 a帽os antes de Cristo.

Seg煤n la mitolog铆a griega, en la ciudad de Attica se presentaron Poseid贸n, dios de los mares, y Atenea, diosa de la civilizaci贸n y la sabidur铆a. Ambos se disputaron la protecci贸n del pueblo: Poseid贸n golpe贸 su tridente contra el piso y levant贸 una fuente, donde el dios ser铆a adorado. Adem谩s, les ofreci贸 abundancia en los mares y protecci贸n contra las mareas al momento de navegar. Atenea hundi贸 su lanza contra una roca y de ese golpe surgi贸 el primer olivo en las puertas de la Acr贸polis. 

El pueblo consider贸 que el regalo m谩s precioso era el de Atenea, por ello decidieron renombrar a la ciudad como 鈥淎tenas鈥 en su honor.

Por ello, el olivo es un elemento tan representativo de la cultura mediterr谩nea. Incluso en la primera edici贸n de las olimpiadas, en el a帽o 776 a.C., el olivo jug贸 un papel clave. La primera antorcha ol铆mpica fue una rama de olivos en llamas. Adem谩s, los ganadores de los juegos recibieron como premio la tan famosa corona de olivos, la cual simbolizaba paz y tregua contra cualquier tipo de hostilidad. 

Con el descubrimiento de Am茅rica, el cultivo del olivo se extendi贸 m谩s all谩 de los confines del Mediterr谩neo, logrando que en los tiempos modernos sea cultivado en lugares tan distantes de sus or铆genes como en 脕frica del Sur, Australia, Jap贸n y China.

Desde San Rafael, Mendoza, Finca San Gerardo lleva a tu mesa la mejor expresi贸n de este cultivo tan codiciado a lo largo de la historia a trav茅s de sus aceites de oliva virgen extra.

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